Descrizione
Impianti secolari e modernissimi uliveti intensivi che utilizzano la raccolta meccanizzata che permette di raccogliere le olive ancora verdi sulla pianta in modo da ottenere un grado di acidità basissimo e rende l’olio con un gusto particolarmente delicato.
| PRODUTTORE | Cantore di Castelforte |
| ZONA DI PRODUZIONE | Manduria (TA) – PUGLIA |
| VARIETÀ | Coratina, Ogliarola, Cellina |
| ACIDITÀ MASSIMA | 0,2-0,3 |
| AROMA | Armonioso, ricco e delicato |
| GUSTO | Intenso e persistente |
